2008/10/21 (Tue) 食事と水と健康な美味しいお肉

牛にとって健康な脂って運動に必要でついているので、最近女性の皆さんが気にしているコラーゲンのように、人の健康にもいいものなんですよ。しかも、脂の重さを感じさせないんですよね。


例えば、牛肉のバラ肉と聞くとどうしても脂が重さを気にしちゃいますけど、例えばバラ肉の一部のカイノミは、口に入れたときに柔らかいお肉と一緒に上質な脂が、口の中で重さを感じさせること無くとけていきます。サーロインステーキはお肉の食感を感じさせながら、上質な脂の甘さも楽しませてくれます。でもこれもまた重さを感じさせません。

この健康な脂のうまさの秘密って、餌と環境と適度な運動そして上質なお水にあるんです。

　例えば、佐賀牛が飲んでいるお水って、日本の名水百選に選ばれている「龍谷の清水」という湧き水若しくは「清水川」のお水なんですって。（なんて贅沢な・・・）

　最近、ミネラルウォーターが健康とダイエットで注目されるようになって来ましたが、食牛の飼育の為にはいち早く取り入れられていたんですね。

さて、和牛牛を見習って、僕も健康な美味しいお肉を目指そうっと♪さあ、まず僕の大好きなミネラルウォーターガルヴァニーナでも飲もうかな♪