2009/01/07 (Wed) ♪七草パスタ♪

　今年のお正月は結局自宅で寝正月。暴飲はあまりしなかったけど御節とお雑煮を食べ続け、焼肉も食べたので、いい加減洋食が恋しくなり近所のスーパーへ。
　特に何を作るかも決めずに行ってみると、七草粥の商品が色々並んでいる。七草のドライフリーズや七草粥のレトルト等々・・・。そこで、七草の野菜が小分けになっているパックを購入して、「七草とシラスのスパゲッティーニ」を作ることに！

材料；七草（芹　薺　ゴギョウ　繁縷　仏の座　菘　蘿蔔）、釜揚げシラス、にんにく一片、スパゲッティーニ

1，芹　なずな　ゴギョウ　繁縷　仏の座は、水洗い。菘（カブ）と蘿蔔（大根）は葉は小口切り、根はさいの目切りで軽く下茹でしておく。

2，フライパンにオリーブオイルを引いて、つぶしたにんにく一片を入れて熱する（アーリオ・オーリオ）。にんにくの香りが付いたらにんにくは取り除き、ここに茹で上がる2分前のパスタを投入して茹で汁と下茹でした菘と蘿蔔を投入して具とアーリオ・オーリオを絡めながらパスタを茹で上げて仕上げる。

＊因みに我が家ではパスタの茹で汁は、海水の味がするくらいの濃度が目安です☆

3，フライパンで仕上げたパスタをお皿に盛り付けたら、水洗いした野菜と釜揚げシラスを盛り付けて完成！




七草の内カブと大根以外は、割と苦味やえぐ味があるんだけど、カブと大根の甘さと釜揚げシラスのまろやかな塩気とのバランスが良くて、体にいいものを美味しく楽しめた感じです。

　今日は七草粥の日だけど和食に飽きた方は、是非お試しください♪