一昨日、仕事が終わってからウォールナッツ西麻布5周年記念パーティーに向かった。
ウォールナッツは立ち上げから勤め、本当にたくさんの経験を積ませてもらったお店・・・
80坪もあって席数も70席もある初めての大箱・・・
料理のクオリティもサービスのクオリティも高い水準を求められる空間・・・
そして、客層が会社経営者や一流企業の優秀なビジネスマンが中心で個性豊かな方が多く、利用目的もデート 接待 合コンはもちろん、大箱なだけに結婚式の二次会などの貸切パーティーもあって多岐にわたる。
そんなウォールナッツで色々な挑戦をさせてもらったお陰で得た財産はたくさんあるが、何よりもここで出会った人たちがそのまま自分の財産になっていることが、何よりも大きい。
従業員とお客様の関係だったのに、今や公私共にお世話になっている方々もたくさんいる。
完全にフリーランスとしてサービス業に向かい合うことを決意して始めてから、社員として働いている時と明らかに違うのは、自分自身の明確なスタンスやスタイルに基づいて自身の意図を形にしていく緊張感 意志の強さ・・・
幸い声をかけてくださる方がいるおかげで、飲食のサービスに限らず色々な場面で仕事はさせて頂いているが、明確な僕のあるべき在り様 すべきことが見えてきて自信をもてるようになってきたのは、実は最近の事・・・
勤めるお店が変わるときは仕方がないことではあるのだけど、辞めるときに全てのお客様に挨拶ができる分けではない。だから、気に入って頂いたにも関わらず、ちゃんとご挨拶できていなかったお客様の事って、余計に喉の奥になんとなく引っかかったものを感じ続けてしまうことって普通にあること・・・
到着してみれば、そんな常連さんが多数・・・
「RAYさん♪今どこにいるの？」
「気がついたらいなかったから、寂しかったよぉ」
とか・・・
そんな言葉を頂きながら、ちゃんと会ってお話が出来るだけでも幸せを感じていたんだけど、
「私はRAYさんのファンだからね！」
「RAYさんが、今何をしているか気になるから、ブログはちゃんと観ているよ♪」
なんて言葉まで・・・
しかも、みんなどんなシチュエーションで、僕がどんなサービスをしていたかを良く覚えていただいている・・・
本当に幸せな一晩であり、身の引き締まる想いも憶えた一晩でした・・・
磨きをかけていかないとですね・・・サービス モデル 音楽 自分が出すべきお店のアイディア・・・
自分が愛しているものを表現していくために・・・そして、愛してくれている人たちの為に・・・
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ご無沙汰です
お元気ですか？実は最近、ウォールナッツに行ってきました！久しぶりに行ったけどシェフや山田さんがいて嬉しかったよ。ＲＡＹさんはお仕事がんばっている見たいでよかった。
私も相変わらず、ブライダルの仕事がんばっています。
どこかで会ったら、ゆっくりお話でもしたいですね＾＾ＲＡＹさんとはアツイ話ができると思っていますよ。
どうぞこれからも応援しているのでがんばってください！！
2009/10/07 00:18 | midori [ 編集 ]
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